En el corazón de Madrid, en Chueca, Tami y Aviv Mizrahi han creado un rincón culinario único que ha conquistado el paladar de la ciudad. En diciembre de 2019, sin experiencia previa en el mundo de la restauración, decidieron emprender una nueva aventura abriendo una modesta tienda de humus. Lo que comenzó como una tienda de comida rápida pronto se transformó en un vibrante restaurante israelí vegetariano, llevando consigo el auténtico sabor de Tel Aviv a Chueca.
Restaurante BARGANZO. El mejor humus de España en expansión
El éxito de su primer establecimiento fue tan abrumador que, ante la oportunidad de alquilar el local contiguo, Tami y Aviv no dudaron en dar el siguiente paso. Así nació, en enero de 2024, el nuevo BARGANZO, el restaurante israelí que ha conquistado el centro de Madrid. Conservando la esencia que los hizo destacar, este lugar ofrece una experiencia culinaria única y colorida que refleja el amor por la gastronomía de sus fundadores.
Cocina vegetariana con identidad y compromiso eco responsable
BARGANZO no es solo un lugar donde disfrutar del mejor humus de España; es una expresión de la filosofía de Tami y Aviv. En este restaurante, la cocina vegetariana cobra vida con productos locales de primera calidad, priorizando la frescura y la estacionalidad. La materia prima es la protagonista, y cada plato se elabora con esmero para evitar desperdicios y promover la sostenibilidad.
Los ingredientes frescos, kosher y manipulados artesanalmente, son seleccionados cuidadosamente para ofrecer una propuesta culinaria que va más allá de los límites geográficos. La carta del BARGANZO incluye platos inspirados en las diversas culturas y comunidades de Israel, desde la comunidad drusa hasta las tradiciones judías de Siria, Yemen, Líbano y España. La esencia de Oriente Medio se refleja en cada bocado, destacando los sabores auténticos y las especias que hacen de cada plato una experiencia única.
Ambiente acogedor y hospitalidad inigualable
En el restaurante BARGANZO, la belleza de la decoración del local se fusiona con la calidad de la comida. Decorado con olivos, símbolo de paz, ofrece un ambiente luminoso y cálido, casi como estar en casa. La cocina está a la vista, permitiendo a los comensales apreciar las materias primas utilizadas.
Además de la exquisita oferta culinaria, BARGANZO invita a disfrutar de cócteles únicos, elaborados con frutas y verduras de temporada. Todo esto acompañado de una selección de vinos israelíes Premium que elevan la experiencia gastronómica. Tami y Aviv, los fundadores, no son solo chefs talentosos, sino también anfitriones amigables que pasean entre las mesas, compartiendo su amor por la cocina y la hospitalidad con cada cliente de manera informal.
¿Todavía tienes dudas? BARGANZO es el rincón gastronómico de Madrid que debes descubrir
En tu próxima visita a Madrid, o si vives en la capital, apunta en tu agenda una visita a BARGANZO. Con una propuesta vegetariana vibrante, compromiso eco responsable y una atmósfera acogedora, este restaurante israelí se ha convertido en un lugar imperdible para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica. Descubre el encanto de Tel Aviv en Chueca y déjate seducir por el sabor único de BARGANZO, el restaurante israelí en el centro de Madrid. ¡No te lo pierdas!