Adaptada y adaptable, la carta de City Restaurant se basa en el imaginario barcelonés para hablar al mundo. Explica historias de una ciudad que ha evolucionado en cocina a través del sabor profundo de platos históricos reinventados.

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Raviolis de espinacas y ricotta con cigalas

Tradición renovada, ese es el concepto de City Restaurant. Algo que consiguen dando una vuelta a platos como la sopa de cebolla al horno de leña, los huevos a baja temperatura, los raviolis caseros de espinacas y ricotta con langostinos, el tabulé con bogavante o el arroz de alcachofas y gambas, una explosión visual y gustativa.

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Taboulé orgánico con bogavante y eneldo

También hay lugar para  una espectacular versión de las tradicionales albóndigas, que aquí son guisadas con foie y avellanas. La cocotte de bacalao, las croquetas de pollo a l’ast o los canelones, son rustidos con béchamel trufada, y hacen de colchón de lujo  para postres como su versión de la crema catalana servida en copa, una espuma ligera de tres texturas que combinan en boca con un punto de dulzor.

Crema catalana, piña y coco

Crema catalana, piña y coco

A modo de metáfora de la multitud de culturas que conviven en Barcelona la carta también se ve salpicada de las mejores influencias extranjeras, City Restaurant alberga en carta sorpresas, como la pluma ibérica “como un Pato Pekín” -hecha a la brasa y presentada con una cesta con obleas para degustar como finger food-, la merluza de palangre a la brasa o la crema de calabaza. Los vegetarianos o amantes de las verduras, también pueden disfrutar de platos como las verduritas al carbón vegetal y la hamburguesa vegetariana.

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Merluza de pincho a la brasa con patatas y jabugo

La experiencia Grand Hotel, disponible en carta, menú de mediodía y menú degustación, se completa con una carta de vinos ideada por Juanma Galán, mejor sumiller del año por la Guía Metrópoli, mejor sumiller de Málaga en 2012-2013 y actualmente en el restaurante Ramón Freixa**. Nueva y dinámica, escueta y muy trabajada, está compuesta por vinos de pequeños productores y bodegas tanto nacionales como internacionales, vinos escogidos que darán que hablar.

En resumen, un lugar único para disfrutar de lo mejor de la cocina tradicional catalana con nuevos aires.

¿Te apetece probarlo? Haz tu reserva.

City Restaurant
Grand Hotel Central
Via Laietana, 30. Barcelona
Tlf: 932957905

Menú de Mediodía: 22,50€
Menú Degustación: 50€
Menú de Mercado: 32€

 

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