Muy cerca del cruce de la calle Zurbano con Génova, en el número 5, se encuentra un restaurante que desafía a los clásicos de la zona y, con premeditación, internacionaliza el barrio. Benares ofrece una carta centrada en la alta cocina de la India, preparada con autenticidad y calidad y sin perder de vista sus orígenes. ¿Te apuntas a visitarlo con nosotros?
El restaurante Benares de Madrid no es un restaurante de cocina hindú al uso. De entrada, tanto su localización como su estética sorprenden. En un barrio repleto de maletines, mujeres ejecutivas y hombres con traje y corbata, la oferta gastronómica de Benares grita “esto no te lo esperas”. Y tanto. El color, las especias y los sabores exóticos de la India que ofrece causan, primero, sorpresa, y después adicción.
Así es el Restaurantes Benares de Madrid
Notarás que ponemos énfasis en decir “restaurante Benares en Madrid”, y tiene un porqué. El origen de esta atrevida apuesta está en la cosmopolita ciudad de Londres, en el restaurante con el mismo nombre fundado en la capital británica hace algo más de quince años. Tras el éxito cosechado en la ciudad del Támesis y viendo la escasez de oferta de alta cocina hindú en Madrid, se decidió abrir esta sucursal en Madrid en 2015. ¡Suertudos de nosotros!
La decoración del Restaurante Benares, igual que su localización, sorprende. Si esperabas un local lleno de telas estampadas, frescos decorativos coloridos y hilo musical bollywoodiense,… Estás muy equivocado. Nada más poner un pie en Benares aparece la sofisticación de los mejores restaurantes del Upper East Side neoyorquino. La luz es la protagonista, junto a las curiosas luminarias del techo que no podemos dejar de mirar, y los colores blanco, dorado, negro y gris y apoderan del ambiente.
En un entorno tan sofisticado como este, los fogones tienen que estar cargados de cosas que queremos probar… ¡Vamos al lío!
La carta de alta cocina hindú del restaurante Benares
El mantra de la propuesta gastronómica del restaurante Benares en Madrid es el esfuerzo por recrear una cocina india auténtica y de calidad bajo unos estándares profesionales de alta exigencia.
La carta de Benares aúna los elementos más esenciales y tradicionales de la gastronomía india, junto con técnicas actuales, para ofrecer una gastronomía que le desmarca y le sitúa a la cabeza de las propuestas indias de la capital. Se trata de una cocina basada en el producto local de temporada, si bien cada plato tiene un fuerte componente de cocina india tradicional.
En definitiva, el restaurante actualiza el recetario indio para darle un toque personal y contemporáneo. Entre los platos estrella de la carta de Benares figuran el clásico curry Chicken Tikka Masala; el Pescado Tikka, pescado de temporada marinado en cilantro y jengibre, hoja de curry y cilantro; la Chuleta de cordero asada al Tandoor y servida con trigo tierno, mostaza y cilantro; o las Vieiras gallegas con salsa de pepino y cilantro con crujiente de quinoa.
Con respecto a la bodega, Benarés ofrece una muy amplia selección de referencias vinícolas tanto nacionales como internacionales, incluyendo autóctonas de India. El restaurante dispone de Menú Lunch (del día), Menú degustación, Menús para grupos, así como otros Menús especiales para determinadas fechas. Además, ofrece una sabrosa opción denominada Thali, el modo más sencillo de conocer los diversos sabores de la cocina india. mediante una especie de plato combinado en el que se resume lo mejor de la cocina hindú.
¿Te animas a ir a conocerlo? Aquí tienes los datos para poder hacer tu reserva en el restaurante Benares en Madrid:
Restaurante Benares Madrid
Zurbano 5. 28010, Madrid.
Tlf reservas: 913 19 87 16