Situado en la última planta de la famosa discoteca Kapital, en la bulliciosa calle Atocha de Madrid, Quintoelemento es mucho más que un restaurante; es una revelación gastronómica donde los sabores del mar se fusionan con la vibrante vida nocturna de la capital española. Desde su privilegiada ubicación, este oasis culinario ofrece una experiencia única que combina una propuesta gastronómica y arquitectura realmente sorprendentes, con el ambiente electrizante de una de las discotecas más emblemáticas de la ciudad.
Si todavía no has descubierto el restaurante terraza Quintoelemento, ahora tienes la excusa perfecta para hacerlo por todo lo alto. Durante los meses de abril y mayo, Quintoelemento se convierte en el epicentro de un emocionante homenaje gastronómico al atún rojo, el majestuoso rey que cruza el Estrecho de Gibraltar en busca de aguas más cálidas. Desde las antiguas almadrabas de Barbate hasta la mesa del aclamado chef Juan Suárez de Lezo, este magnífico ejemplar se convierte en el protagonista indiscutible de la temporada. Y, además, con un toque japonés que nos encanta.
Asi es el menú degustación en homenaje al atún rojo en Quintoelemento
Este festín comienza con dos exquisitos nigiris que son verdaderas obras maestras. Y no estamos exagerando. El suke de atún, con su textura delicada y su sabor intenso, se fusiona perfectamente con el toro glaseado con salsa de anguila y caviar, creando una explosión de sabores en el paladar. Acompañados de un gunkan de atún toro con wuagyu, estos bocados son el preludio perfecto para la experiencia culinaria que está por venir.
El ceviche de atún con leche de tigre y rocoto es una muestra de la creatividad y la innovación del chef Suárez de Lezo. Utilizando el descargamento, una parte interna del atún que sorprende por su delicadeza en crudo, este plato es una verdadera delicia para los sentidos. Le sigue el tartar de toro con helado cremoso de sopa miso y jamón ibérico, una combinación única de sabores y texturas que deja una impresión duradera en el paladar. Finalmente, el taco de atún al wok con encurtidos y salsa de tomatillos cierra el menú con broche de oro, ofreciendo una interpretación audaz y deliciosa de la cocina internacional.
Maridajes sorprendentes de la infinita bodega de Quintoelemento
Para acompañar estos exquisitos platos, Quintoelemento ofrece una selección excepcional de bebidas. Desde sake (incluso en versión vino espumoso) y cervezas japonesas suaves hasta una extensa carta de vinos con más de 300 referencias, hay opciones para todos los gustos y preferencias. Si andas un poco perdida/o, no te preocupes, la sumiller Dana Cárdenas hará su magia e incluirá propuestas para resaltar los sabores del atún en cada plato. Estás en las mejores manos.
El menú degustación de Quintoelemento está disponible por 50€ (bebidas no incluidas) con reserva previa de lunes a domingo (excepto viernes y sábado noche).
¡Espera, espera! No te vayas todavía… ¿Qué te parece si recordamos los beneficios nutricionales del atún rojo? ¡Apunta y disfruta aún más cuando comas esta joya de la gastronomía!
El atún rojo, más que un manjar culinario, es una verdadera joya nutricional que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Aquí hay diez razones que te confirmarán que incluir el atún rojo en tu dieta es la mejor de las ideas:
- Alto contenido proteico: El atún rojo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular.
- Ácidos grasos omega-3: Rica en ácidos grasos omega-3, esta delicia marina ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y promueve la salud del corazón.
- Salud cerebral: Los ácidos grasos omega-3 también son beneficiosos para la salud cerebral, mejorando la función cognitiva y reduciendo el riesgo de trastornos neurodegenerativos.
- Control del colesterol: Consumir atún rojo regularmente puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol en sangre, gracias a sus ácidos grasos saludables.
- Regulación de la presión arterial: Los niveles óptimos de potasio y magnesio presentes en el atún rojo contribuyen a mantener una presión arterial saludable.
- Mejora del sistema inmunológico: Las vitaminas y minerales presentes en el atún rojo, como la vitamina D y el zinc, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y combatir enfermedades.
- Salud ósea: La vitamina D y el calcio presentes en el atún rojo son cruciales para la salud ósea y la prevención de enfermedades como la osteoporosis.
- Propiedades antiinflamatorias: Los ácidos grasos omega-3 presentes en el atún rojo tienen potentes propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación y el dolor en el cuerpo.
- Regulación del metabolismo: El atún rojo es una excelente fuente de vitaminas del complejo B, que desempeñan un papel fundamental en el metabolismo energético.
- Piel y cabello saludables: Los ácidos grasos y las vitaminas presentes en el atún rojo contribuyen a mantener una piel radiante y un cabello saludable.